烧麦

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记得小时候每当路过包子铺时，总会朝里面看一下有没有烧麦，如果有就会买上几个热腾腾的烧麦吃起来，这种感觉至今记忆犹新。因为我平素喜欢吃甜食，所以就喜欢这种用糯米做的美食。今天，咱自己做，可以美美的吃够啦！

烧麦的用料

糯米 800克 干香菇 20朵
豌豆粒 100克 胡萝卜 1个
饺子皮（圆形） 50张 瘦猪肉 150克
葱 50克 盐 适量
豆干 200克

烧麦的做法

烧麦的做法图解1

步骤1

备齐食材
烧麦的做法图解2

步骤2

糯米淘洗干净
烧麦的做法图解3

步骤3

将糯米用清水浸泡4个小时
烧麦的做法图解4

步骤4

将胡萝卜清洗干净、去皮
烧麦的做法图解5

步骤5

将胡萝卜切成小丁
烧麦的做法图解6

步骤6

将干香菇用开水浸泡一会儿
烧麦的做法图解7

步骤7

将泡发的香菇切成小丁
烧麦的做法图解8

步骤8

将豆干切成小丁
烧麦的做法图解9

步骤9

将瘦猪肉剁碎
烧麦的做法图解10

步骤10

将葱切成葱末
烧麦的做法图解11

步骤11

将蒸篦底部铺上蒸笼布，再将浸泡好的糯米装入蒸篦上。
烧麦的做法图解12

步骤12

水开后上锅蒸30分钟
烧麦的做法图解13

步骤13

起锅放油，将腌拌后的瘦肉放入锅中爆炒。
烧麦的做法图解14

步骤14

将各种食材混合放入锅中，放入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，翻拌炒熟即可。
烧麦的做法图解15

步骤15

将蒸熟的糯米饭倒入盛菜的锅中
烧麦的做法图解16

步骤16

将炒熟的馅料盛入盆中
烧麦的做法图解17

步骤17

戴上手套，将馅料团成适当大小的圆形。
烧麦的做法图解18

步骤18

将圆形馅料以虎口收拢的方式包入饺子皮中
烧麦的做法图解19

步骤19

将包好的烧麦生胚摆入蒸笼中，开水上锅蒸15分钟即可出锅。
烧麦的做法图解20

步骤20

出锅啦！成品图

烧麦的烹饪技巧

1、用右手虎口收拢烧麦生胚的时候一定要压紧压实，以免蒸熟后发瘪，影响美观。 2、调制馅料不易过咸，因糯米饭甜甜的更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-08

©本菜谱的做法由 幸运草dcqb 编写，未经授权不得转载

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