皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯

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皮蛋瘦肉粥的用料

芹菜叶 200克 盐 两勺
鸡精 少许 面粉 20克
鸡蛋 两个 大米 50g
肉沫 50g 皮蛋 2个
盐 3g 糖 5g
料酒 少许 小葱 2颗
姜 1块

皮蛋瘦肉粥的做法

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，肉沫我是买肉时，让打碎的，米提前1小时泡一下；
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步骤2

皮蛋去皮洗净切成小丁，葱切沫，姜切丝；
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步骤3

把葱姜倒入皮蛋肉沫里，倒入料酒；
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步骤4

依次加入一勺盐，一勺糖；
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步骤5

加适量香油，搅拌均匀，腌制30分钟；
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步骤6

米泡至发白，凉水下入砂锅里；
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步骤7

加少许香油，煮至米开花，粥粘稠；
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步骤8

加入瘦肉皮蛋，煮2分钟，搅拌均匀即可；
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步骤9

最后撒上葱花即可出锅；
#快手又营养，我家的冬日必备菜品#皮蛋瘦肉粥这样做，肉嫩米糯的做法图解10

步骤10

你很想很滑嫩，肉质鲜嫩而且不腥！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

煮米时加些香油，煮出来更香更糯！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-10

©本菜谱的做法由 虫子小c姐的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 咸 粥 咸鲜 煮

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