糖醋藕饼

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还剩一颗牙怕塞牙，做成藕饼多吃点儿

糖醋藕饼的用料

藕 一节 盐 少许
糖 适量 生抽 两勺
瘦肉 藕量的四分之一 醋 少许
料酒 少许 葱姜 少许
白胡椒粉 少许 花生油 适量

糖醋藕饼的做法

糖醋藕饼的做法图解1

步骤1

藕，瘦肉，葱姜，用机器打碎也行，手剁成泥也行
糖醋藕饼的做法图解2

步骤2

成泥后加入生抽盐糖白胡椒搅匀
糖醋藕饼的做法图解3

步骤3

油温升高后转小火，把一大勺藕泥放入锅中压成饼子
糖醋藕饼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄出锅备用
糖醋藕饼的做法图解5

步骤5

留少许底油，油温升高转中火放入煎好的藕饼，烹入料酒生抽糖醋，再加一点点水，最后中小火待汤汁慢慢收干变粘稠时出锅

糖醋藕饼的烹饪技巧

等底下有嘎了再翻动，不然会沾锅上不成型 本身藕就没挤水份就粘，所以加了水也不用勾芡，小火一会儿汤儿就煨进去了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-11

©本菜谱的做法由 我不更名 编写，未经授权不得转载

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