啫啫鸡翅煲

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李十针
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这么寒冷的冬天，没有什么比吃一顿温暖的食物更惬意的了。超市正好鸡翅打折，把它和家里现有的一些食材利用起来，用砂锅慢慢煲，啫啫啫的冒着热气 ，香味扑鼻而来，一顿饭吃完，身子暖暖的

啫啫鸡翅煲的用料

鸡翅 8个 腐竹 适量
香菇 适量 胡萝卜 半个
洋葱 半个 姜 几片
蒜 4瓣 葱 1根
八角 2颗 桂皮 1片
胡椒粉 适量 生抽 3勺
蚝油 2勺 料酒 3勺
奥尔良烤翅腌料 适量

啫啫鸡翅煲的做法

#今天吃什么#啫啫鸡翅煲的做法图解1

步骤1

每个鸡翅划几刀，放姜、奥尔良烤翅腌料腌一个小时，香菇和腐竹泡发，胡萝卜和洋葱切块
#今天吃什么#啫啫鸡翅煲的做法图解2

步骤2

锅中放油 胡萝卜洋葱炒软备用，腐竹稍微炒出金黄的泡泡
#今天吃什么#啫啫鸡翅煲的做法图解3

步骤3

鸡翅煎到两面金黄。也可以不煎，直接下一步，不过我个人比较喜欢这种肉皮表面有点金黄焦脆的口感
#今天吃什么#啫啫鸡翅煲的做法图解4

步骤4

砂底抹一点油，依次铺上胡萝卜洋葱 ，腐竹，香菇，鸡翅 ，八角和桂皮可以放底部一点
#今天吃什么#啫啫鸡翅煲的做法图解5

步骤5

倒入料酒，生抽，蚝油 ，放一点胡椒粉，吃的淡的可以不用加盐了，口味重的也酌情加盐，毕竟生抽和蚝油有咸味，
#今天吃什么#啫啫鸡翅煲的做法图解6

步骤6

小火闷煮，听着里面啫啫啫的声音，香味慢慢散发出来了，20分钟左右关火。撒葱花，余温再闷煮5分钟，开吃。小心烫嘴

啫啫鸡翅煲的烹饪技巧

底下垫的食材不拘这些，豆角干，笋干，土豆，玉米，地瓜我都试过，都很美味。注意火候，怕烧干的可以煮之前加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-12

©本菜谱的做法由 李十针 编写，未经授权不得转载

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