山药鸭汤

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铁棍山药含水较少，结构紧实，吃起来粉而甜，很适合做汤，且不需要煮太久。 用它和鸭肉一起熬汤，能很好地化解鸭本身的油腻，特别适合现在的天气~ 而且山药性温，刚好可以和性凉的鸭肉形成互补，两种都含有丰富的营养，真是秋冬季节的养生绝配呢~

山药鸭汤的用料

鸭 半只 铁棍山药 300g
玉米 1根 姜 1块
葱 两根 枸杞 10g
料酒 15g 盐 适量

山药鸭汤的做法

山药鸭汤的做法图解1

步骤1

山药切块放入清水中防氧化，玉米切块、姜切片、葱打结备用 *切山药最好戴手套哦，不然手会痒
山药鸭汤的做法图解2

步骤2

切好的鸭肉清洗干净，和料酒、一半的姜片一起放入锅中焯水去浮沫，捞出洗净
山药鸭汤的做法图解3

步骤3

将鸭块、剩下的姜片、玉米、葱结放入炖锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5小时
山药鸭汤的做法图解4

步骤4

放入山药，大火煮开后改小火继续慢炖30分钟
山药鸭汤的做法图解5

步骤5

加入枸杞和盐，再炖5分钟即可
山药鸭汤的做法图解6

步骤6

噔噔！营养又滋补的山药鸭汤就完成啦~

山药鸭汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-13

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 炒锅 家常菜 炒 咸鲜

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