#今天吃什么#

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小甜要吃素

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炒粉扣这道菜是小姨带给我们的新菜，姨夫是福建人，小姨是山东人，这道菜虽是南方菜，但我们北方人也爱得不要不要的。

#今天吃什么#的用料

花菜半颗	粉粉扣(福建那边的红薯粉丝) 适量
干香菇 100克	干虾干贝适量
干黄花菜适量	葱姜蒜适量
油生抽老抽盐糖适量	五花肉适量
其他海鲜也可以放适量

#今天吃什么#的做法

步骤1

提前把粉扣放凉水里洗一下泡着（尽量多泡些时间），准备配菜:黄花，花白或白菜，肥瘦肉或五花肉，干香菇（提前泡软切薄片），再放些海鲜（干虾干类等）也许提前泡软

步骤2

材料准备就绪后，热油锅先放肉翻炒，加少许盐和糖，再放香菇片，海鲜，黄花（干的泡软后切小段），再翻炒，放适量的盐和老抽上色（可以少量，因为后面还要加老抽），翻炒后再放花白再翻炒几下后放粉扣（控干水分）一起炒，翻炒均匀后加老抽上色（可以多加些，不然颜色比较白）翻炒均匀后，再加少量的水（凉泡的粉扣有点偏硬）让粉扣更容易入味和变软！最后加鸡精装盘即可