烫面千层肉饼

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tgcyy

tgcyy

2016-07-02
烫面千层肉饼,外皮酥脆,肉馅多汁、外焦里嫩。因为面团用开水烫过,所以冷却后的饼不会变硬,依旧非常柔软。
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

面粉200克 猪肉末100克

辅料

 
20克 2克
1段 1块
适量

烫面千层肉饼的做法步骤

烫面千层肉饼的做法图解1

1. 面粉加开水,和成光滑的面团,醒20分钟。

烫面千层肉饼的做法图解2

2. 猪肉末里放入盐、葱、姜、肉馅调味汁,搅拌均匀。

烫面千层肉饼的做法图解3

3. 将面团擀成大片。

烫面千层肉饼的做法图解4

4. 抹肉馅,切四刀。

烫面千层肉饼的做法图解5

5. 依次叠起,边缘捏好,不要露馅。

烫面千层肉饼的做法图解6

6. 电饼铛抹少许油,放入肉饼,选择肉饼|锅贴功能。

烫面千层肉饼的做法图解7

7. 盖好上盖。

烫面千层肉饼的做法图解8

8. 煎至肉饼两面金黄酥脆即可。

烫面千层肉饼的做法图解9

9. 切块。

小贴士

烫面饼非常柔软,如果您喜欢稍微劲道的口感,也可以先用开水烫一半面,再用冷水将所有的面和成团。

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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