家常凉菜第二弹～凉拌豆芽

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豆芽这种食材很多人不喜欢，因为食材本身没什么味道，做法也很单一。鑫宝本身很不喜欢豆芽，而且不知道是不是我妈咪的水平问题，我超讨厌炒的豆芽鉴于今天家里有现成的豆芽不要浪费的选择，鑫宝用豆芽给大家做一道凉拌菜吧

凉拌豆芽的用料

豆芽 200g 粉丝 1把
胡萝卜 半根 青椒 半个
蒜粒 2个 盐 1勺
糖 1勺 香醋 1勺
生抽 3勺 味精 2g
芝麻 1把 辣椒油 1勺

凉拌豆芽的做法

#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解1

步骤1

豆芽焯水，水开煮3-5分钟
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解2

步骤2

下胡萝卜丝焯水，煮2分钟
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解3

步骤3

捞出过凉水
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解4

步骤4

粉丝焯水煮软即可
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解5

步骤5

捞出过凉水
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解6

步骤6

青椒切丝
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解7

步骤7

盐1勺，香醋1勺，糖1勺，辣椒油1勺，生抽3勺，味精一撮，芝麻一把拌成料汁
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解8

步骤8

控过水的豆芽、胡萝卜、粉丝和青椒放入碗汁中拌匀即可
#今天吃什么#家常凉菜第二弹～凉拌豆芽的做法图解9

步骤9

成品

凉拌豆芽的烹饪技巧

1.豆芽一定要煮熟，所以焯水的时候先下豆芽多煮一会 2.焯过的豆芽和粉丝过凉水成常温后一定要捞出，不然粉丝吸水后就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-15

©本菜谱的做法由 鑫宝的厨房 编写，未经授权不得转载

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