鸭血粉丝汤

精品
64.4万 浏览 5526 收藏
收藏
蜜桃厨房
蜜桃厨房 蜜桃厨房
＋ 关注


鸭血粉丝汤是一道南京的著名小吃，在整个鸭子天堂中占据着很大的地位。 传统的做法比较讲究，不仅要放鸭血，还得附上一些鸭肠、鸭肝、鸭胗，用料很是丰富。 汤底也不能太随便，最好要用鸭壳熬出来的高汤打底，想想都觉得好吃~ 不过在家这么做太繁琐了，用料太多也不利于减肥，所以小主这里改成了家常版。 鸭杂的话只保留鸭血，营养丰富、热量不到鸭肉一半；汤底呢用浓汤宝，味道浓郁，方便又省事~ 但是豆干和豆腐泡最好别省哦！这两种素食又好吃又香，只要放一点，整碗粉丝汤就能提一个档次呢。

鸭血粉丝汤的用料

绿豆粉丝 50g 鸭血 125g
豆腐泡 5-6个 豆干 1片
小油菜 1棵 香菜 少许
水 适量 浓汤宝 1个
香醋 8g 辣椒油 1小勺
盐 适量 白胡椒粉 少许

鸭血粉丝汤的做法

鸭血粉丝汤的做法图解1

步骤1

豆干切条，豆腐泡对半切，鸭血洗净切成小块，小油菜、香菜洗净备用
鸭血粉丝汤的做法图解2

步骤2

锅中倒入适量水，放入浓汤宝大火烧开 *1个浓汤宝要下约600g的水
鸭血粉丝汤的做法图解3

步骤3

放入鸭血、豆腐泡、豆干，烧开后再煮一分钟左右
鸭血粉丝汤的做法图解4

步骤4

放入泡好的粉丝煮2分钟，加入小油菜烫熟后关火 *粉丝提前用冷水浸泡5分钟左右
鸭血粉丝汤的做法图解5

步骤5

加入香醋、盐、白胡椒粉、辣椒油和适量的香菜，搅拌均匀即可
鸭血粉丝汤的做法图解6

步骤6

噔噔！好吃不胖的鸭血粉丝汤做好啦~

鸭血粉丝汤的烹饪技巧

1.浓汤宝小主用的是家乐的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-16

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 一人食 中国菜 咸 锅具

鸭血粉丝汤的其他做法更多

鸭血粉丝汤的全部作品

上传我做的这道菜

鸭血粉丝汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鸭血粉丝汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 鸭血粉丝汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活