南瓜饼

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以前去饭店吃饭总喜欢点一份南瓜饼，软糯香甜的南瓜饼大人小孩都爱吃。但是饭店里的南瓜饼都是油炸出来的，感觉有点不太健康。于是就尝试在家做了一下，发现南瓜饼的做法其实很简单。这次没有时间熬豆沙馅，又不想用外面卖的豆沙馅，下次再做裹馅的南瓜饼吧！

南瓜饼的用料

南瓜 500g 糯米粉 500g
绵白糖 10g 花生油 10ml

南瓜饼的做法

南瓜饼的做法图解1

步骤1

先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
南瓜饼的做法图解2

步骤2

取出蒸熟的南瓜晾凉。
南瓜饼的做法图解3

步骤3

将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
南瓜饼的做法图解4

步骤4

加入绵白糖10g，搅拌均匀。
南瓜饼的做法图解5

步骤5

加入糯米粉500g，搅拌均匀。
南瓜饼的做法图解6

步骤6

用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
南瓜饼的做法图解7

步骤7

取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
南瓜饼的做法图解8

步骤8

用手均匀按平。
南瓜饼的做法图解9

步骤9

反扣脱模取出即可。
南瓜饼的做法图解10

步骤10

平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
南瓜饼的做法图解11

步骤11

煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
南瓜饼的做法图解12

步骤12

煎至两面金黄即可关火。
南瓜饼的做法图解13

步骤13

香甜软糯的南瓜饼就做好了。

南瓜饼的烹饪技巧

1、糯米制品不太好消化，一次不要吃太多。 2、因为老南瓜本身含糖量很高，不喜甜味的可以把糖量减少或者直接省略。 3、可以包裹入馅料，例如豆沙馅或者紫薯馅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-17

©本菜谱的做法由 不愿下楼的猫 编写，未经授权不得转载

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