蔓越莓奶酥

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蔓越莓奶酥是一款简单易做的小甜品，新手小白也毫无压力，成功率100%，做这么一款既美味又有颜值的小甜品，和家人、朋好友一起品尝，或者是与同事一起下午茶，想想得有多少人排队来表扬你呀。

蔓越莓奶酥的用料

低粉 100g 黄油 50g
蛋黄 2个（留一部分用刷在奶酥表面） 白砂糖 35g
奶粉 10g 蔓越莓干 35g

蔓越莓奶酥的做法

蔓越莓奶酥的做法图解1

步骤1

黄油切小块，室温软化。
蔓越莓奶酥的做法图解2

步骤2

将软化的黄油加入细砂糖用打蛋器，打成絮状。
蔓越莓奶酥的做法图解3

步骤3

在黄油里分次加入蛋黄液搅打均匀，使蛋黄液与黄油完全融合。（留一小部分蛋黄液用于刷奶酥表面）
蔓越莓奶酥的做法图解4

步骤4

筛入面粉和奶粉。
蔓越莓奶酥的做法图解5

步骤5

将面粉与黄油混合无干粉后加入切碎的蔓越莓干。
蔓越莓奶酥的做法图解6

步骤6

把所有材料混合揉成一个面团，这个面团很不容易成团，要有耐心一点点的用双手压实团成团。
蔓越莓奶酥的做法图解7

步骤7

揉好的面团装进一个自封袋，我用的是18cm*21cm的自封袋（保鲜袋也可以，装袋子里方便整形）。
蔓越莓奶酥的做法图解8

步骤8

这个量的面团刚好占了自封袋的一半，用擀面仗隔着袋子把面团擀成长方形的薄片，大概擀成1cm厚左右，尽量整的方正些，这样切出来好看。
蔓越莓奶酥的做法图解9

步骤9

擀成面饼之后，从袋子里取出面饼，可直接剪开袋子，或者从袋子里把面饼切成两半，一半半的慢慢取出来就不会碎，如图。
蔓越莓奶酥的做法图解10

步骤10

将面饼切成大小相等的小长方块，按照自己喜欢的大小切，我比较豪放的切成了8块，切好后在每一块奶酥上均匀的涂满蛋黄液。
蔓越莓奶酥的做法图解11

步骤11

提前预热烤箱，奶酥涂刷好蛋黄液之后放入烤箱中层，180度，18分钟，出炉后放在架子上晾凉后更酥。
蔓越莓奶酥的做法图解12

步骤12

出炉后的蔓越莓奶酥，酥到掉渣，好好享用吧。

蔓越莓奶酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

©本菜谱的做法由 小玲子家的菜谱 编写，未经授权不得转载

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