小米珍珠丸

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丸子推荐过不少，这一道算是最特别的，金黄色圆嘟嘟的身体上，长了一个小尾巴。端上桌的时候小宝好奇得看了又看，一说开饭了，抓起两大个就往嘴里送。妈妈们可以尝试一下这种做法，有时候宝宝也是个颜控，换个造型更能吸引他们！

小米珍珠丸的用料

莴笋 20克	胡萝卜 20克
猪里脊 30克	有机小米 50克
鲜虾 6只（约75克）	鸡蛋 1个（约50克）
盐 1克	玉米淀粉 50克

小米珍珠丸的做法

步骤1

小米放入清水中，浸泡20分钟。

步骤2

鲜虾去头去尾，剥去虾壳，去虾线。 »虾的背部和腹部各有一条虾线，妈妈们别忘记去掉。 »虾尾稍稍留长一点，后面需要装饰哦。

步骤3

猪里脊切小块和虾仁分别放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。 »把姜片和葱段放入碗中，倒入开水浸泡20分钟，放凉后就是葱姜水啦。

步骤4

辅食机里倒入浸泡好的虾仁和猪里脊块，搅打成泥。

步骤5

把胡萝卜和莴笋剁碎。

步骤6

碗中倒入猪肉虾泥、胡萝卜碎、莴笋碎、玉米淀粉、盐，再磕入一个鸡蛋。

步骤7

用筷子搅拌均匀。

步骤8

用勺子舀一勺肉泥到手心，用手搓圆。 »妈妈们也可以在手心沾点水，防止黏连，更容易操作。

步骤9

把丸子放入浸泡好的小米碗中，均匀的裹上小米。 »浸泡好的小米需要沥干水分。

步骤10

裹好小米的丸子放入垫有纱布的蒸屉中，再插上虾尾。

步骤11

冷水上蒸锅，开大火蒸20分钟。

步骤12

圆乎乎的一颗一颗的小米丸子，还带有小虾尾，真的是可爱极了。

小米珍珠丸的烹饪技巧

●妈妈们也可以把猪里脊肉替换成鸡胸肉或者牛肉。 ●宝宝吃的时候，妈妈们最好在旁边看着，以免噎着。 ●家里没有纱布的话，妈妈们也可以用胡萝卜片代替，垫在丸子下面哦。 ●我用的是有机小米，泡发性和口感都比较好，妈妈们如果无法确定自己家小米的品质的话，可以多浸泡一会，以免蒸出来口感比较硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-18

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分类：蒸中国菜香咸晚餐

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