喝不完的牛奶不要倒掉,教你创新做法,外酥里嫩,孩子超爱吃
牛奶不要倒掉的做法
步骤1
在玻璃盆中倒入250克纯牛奶,加入25克玉米淀粉,再加入20克白糖。白糖的用量可以根据个人口味适量调整,喜欢吃甜的可以多加一点。
步骤2
慢慢用铲子搅拌至融化。稍微搅拌一会就好,淀粉是比较容易融化的。
步骤3
将搅拌好的牛奶倒入锅中。小火加热,边加热边搅拌,一定要小火,而且要不停搅拌,不然会糊底。
步骤4
搅拌到变成比较黏稠的糊状。这种糊状是可以稍微流动的状态。
步骤5
然后倒入保鲜盒,稍微整形一下。用铲子将表面抹平,成品出来会比较平整,也更好看一些。
步骤6
盖上盖子放入冰箱冷藏至成型。我冷藏了两个小时就差不多了,也可以头天晚上做好冷藏过夜,早上来炸。
步骤7
成型后的奶冻倒扣脱模,切成块状。我用的玻璃容器,没有刷油成型后也是非常容易脱模的。做好的奶冻按压是非常有弹性的。
步骤8
切好的奶冻裹上一层淀粉,再沾上一层蛋液,最后裹上面包糠。裹面包糠的时候可以稍微按压一下,方便沾的更紧实一些。
步骤9
油温6成热下锅,炸至金黄浮起即可。中途要勤翻面。最后捞出来控油就可以美美地享用了。
步骤10
一盘非常诱人的脆皮炸鲜奶就做好了。咬一口外酥里嫩,香味是非常浓郁的
牛奶不要倒掉的烹饪技巧
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创建时间:2019-12-18
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