巧克力杏仁曲奇

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杏仁也是甜点中的好搭档了，巧克力的香浓加上杏仁的酥脆，搭配上酥的掉渣的曲奇饼干体，不能更搭的美味，下午茶的好选择啊。

巧克力杏仁曲奇的用料

无盐黄油 150克 低筋面粉 225克
巧克力 60克 杏仁片 60克
糖粉 75克 全脂奶粉 15克
全蛋液 38克 香草精 5滴

巧克力杏仁曲奇的做法

巧克力杏仁曲奇的做法图解1

步骤1

提前室温软化的黄油先用电动打蛋器打发至膨松。
巧克力杏仁曲奇的做法图解2

步骤2

往盆中倒入融化的巧克力液迅速打匀，再分2-3次加入蛋液打匀
巧克力杏仁曲奇的做法图解3

步骤3

继续用电动打蛋器搅打均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解4

步骤4

然后再分2-3次加入蛋液，继续用电动打蛋器搅打均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解5

步骤5

每次都要打匀后再加下一次的蛋液，最后一次加入香草精，打完后的状态。
巧克力杏仁曲奇的做法图解6

步骤6

然后倒入提前混合过筛后的低筋面粉和奶粉。
巧克力杏仁曲奇的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解8

步骤8

再倒入杏仁片。
巧克力杏仁曲奇的做法图解9

步骤9

继续用刮刀翻拌均匀。
巧克力杏仁曲奇的做法图解10

步骤10

拌好后的状态。整成面团。
巧克力杏仁曲奇的做法图解11

步骤11

然后开始整好形后，放入冰箱冷冻一小时以上。（如果面团太粘，不方便整形，那你可以先把面团冷藏下再整形，大概要冷藏30分钟左右，以面团不粘手为准）。
巧克力杏仁曲奇的做法图解12

步骤12

然后把冷冻好后的面团取出切片，大约8厘米厚。
巧克力杏仁曲奇的做法图解13

步骤13

均匀的排入不粘盘内。
巧克力杏仁曲奇的做法图解14

步骤14

然后放入提前预热好的烤箱中层，以160度，中层，上下火，烤20分钟左右。具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整下，随时观察，注意别烤过了。
巧克力杏仁曲奇的做法图解15

步骤15

成品图
巧克力杏仁曲奇的做法图解16

步骤16

成品图
巧克力杏仁曲奇的做法图解17

步骤17

成品图

巧克力杏仁曲奇的烹饪技巧

具体的温度时间请根据自己烤箱的实际温度适当调整，随时观察。 怕上色不好看，那就早点盖锡纸，能有效避免上色，但烘烤的时间也要相应加长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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