超级下饭的爆炒扇贝

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家属最近没有啥胃口，吃啥都觉得没味道，想起冰箱里有上次买的扇贝肉还没有吃完呢。给家属做一个超级下饭的爆炒扇贝吃吧。

爆炒扇贝的用料

扇贝肉： 250克 色拉油： 适量
蒜：3瓣 小香葱： 2颗
生姜： 一小块 蒜苔： 3颗
尖椒： 一个 红椒： 一个
生抽： 适量 料酒： 适量
郫县豆瓣酱： 一小勺

爆炒扇贝的做法

#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解1

步骤1

先来清理扇贝肉，把这条黑线取出来，还有黑色的那一部分也取出来，然后反复多清洗几遍，放一旁备用。
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解2

步骤2

开始切配菜，辣椒我用了两种，绿椒和红椒，我没有买到红椒用一个小米辣代替了，不能吃辣的宝宝可以放冰里泡一会，能吃辣的可以直接用小米辣哦
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜都洗切好放一旁备用。
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解4

步骤4

蒜苔切段儿，可以先用刀按压一下，这样更入味哦。
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解5

步骤5

起锅烧油，先放葱姜蒜爆香，再放豆瓣酱炒出红油
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解6

步骤6

放扇贝，翻炒一会，加入适量的料酒去腥，继续翻炒
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解7

步骤7

放辣椒继续翻炒
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解8

步骤8

再放蒜苔翻炒一会
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解9

步骤9

再后倒入生抽调位
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解10

步骤10

锅里可以点一点水，盖上锅盖子炒一会
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解11

步骤11

汤汁收干就可以关火了，大概3分钟。可以说是非常快手的下饭菜了。
#相聚组个局#超级下饭的爆炒扇贝的做法图解12

步骤12

鲜香下饭，真得超级好吃，最主要做起来也非常方便呀~

爆炒扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-19

©本菜谱的做法由 若西家的小灶 编写，未经授权不得转载
分类： 炒锅 锅具 一家三口 午餐 咸

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