爆炒扇贝

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爆炒扇贝是一道荤素适中的菜，有肉不油腻，有素却不清淡，而且超级好吃，做法也是很简单，喜欢吃海鲜的可以试试哦！

爆炒扇贝的用料

扇贝 1500g 小红辣椒 5个
大蒜 15g 盐 适量
香菜 8g

爆炒扇贝的做法

#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解1

步骤1

准备好食材
#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解2

步骤2

辣椒洗干净切段，大蒜切片，香菜洗干净切段。（辣椒是略有辣的味道，喜欢吃辣的可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。）
#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解3

步骤3

锅内倒入适量的植物油加热，把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。（辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。）
#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解4

步骤4

倒入扇贝，中大火翻炒，扇贝开口后根据自己的口味加盐。（如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒，我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加）
#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解5

步骤5

然后放入香菜翻炒均匀，香菜炒至断生捞出。
#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解6

步骤6

装盘即可。整个过程不需要加水，扇贝中的水分会下来。
#新年开运菜，好事自然来#爆炒扇贝的做法图解7

步骤7

味道超级鲜美。

爆炒扇贝的烹饪技巧

1. 辣椒是略有辣的味道，喜欢吃辣的可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。 2. 辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-07

©本菜谱的做法由 小V漫生活 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 午餐 中国菜 爆

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