自制什锦牛肉肠

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刘大花
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感觉香肠类的食品尽量自己动手做，绞的一塌糊涂的材料谁也识别不出原材料的好坏，加上大量添加剂和调味品，使得我对大部分香肠望而却步，尤其是给孩子吃。下面的方子适合一岁左右的小宝宝，大宝宝或是成人可以酌情增加调味品。

什锦牛肉肠的用料

蛋清 1个 盐或宝宝酱油 1克
面粉 50克左右 牛里脊 150克
各种蔬菜 100克

什锦牛肉肠的做法

#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解1

步骤1

把牛肉冻洗净切小块儿泡出血水。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解2

步骤2

各种蔬菜洗净去皮切小块儿。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解3

步骤3

料理机或辅食机中放入牛肉, 蔬菜块儿，再打入一个蛋清。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解4

步骤4

搅拌成细腻的糊状。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解5

步骤5

然后倒入调味品及适量玉米淀粉粉顺时针搅拌至粘稠。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解6

步骤6

装入裱花袋中，减一个口儿，
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解7

步骤7

挤到模具中，盖上盖子。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解8

步骤8

上锅蒸熟，大概开锅后再蒸10-15分钟。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解9

步骤9

取出稍晾晾即可脱模。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解10

步骤10

掰开一个，细腻浓香。
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解11

步骤11

成品1
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解12

步骤12

成品2
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解13

步骤13

成品3
#今天吃什么# 自制什锦牛肉肠的做法图解14

步骤14

成品4

什锦牛肉肠的烹饪技巧

1. 各种蔬菜种类可以调整，建议不要选择水分太多的蔬菜。 2. 1岁以上的宝宝可以加些盐或宝宝酱油调味，1岁以下的尽量不加调味品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-20

©本菜谱的做法由 刘大花 编写，未经授权不得转载

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