清蒸罗非鱼

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罗非鱼肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称。

清蒸罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 葱 20克
姜 20克 蒜 20克
香菜 1颗 蒸鱼豉油 3汤匙
盐 1小勺 食用油 2汤匙

清蒸罗非鱼的做法

清蒸罗非鱼的做法图解1

步骤1

姜切片，葱白切段，葱绿切丝，红辣椒切丝。
清蒸罗非鱼的做法图解2

步骤2

在盘子中铺上葱白和姜片。这样做有点类似拿筷子架起鱼的作用，让鱼能受热均匀。
清蒸罗非鱼的做法图解3

步骤3

自己杀鱼有点麻烦，叫鱼档老板杀好再回来清洗。 罗非鱼杀好后，清洗干净，鱼腹内的黑膜要彻底清洗干净，这是很脏的。把鱼腹切开，鱼脊骨中间会有一条血线，要清洗干净，否则会腥。
清蒸罗非鱼的做法图解4

步骤4

看，清洗后的鱼腹和鱼脊骨。鱼的牙齿也要去掉，腥味的来源。
清蒸罗非鱼的做法图解5

步骤5

鱼彻底清洗干净后，在鱼的两面打上花刀，这样会熟得均匀。
清蒸罗非鱼的做法图解6

步骤6

在鱼腹中塞上一些姜片和葱白段。
清蒸罗非鱼的做法图解7

步骤7

放在刚刚的盘子上，表面也放上姜片和葱段。
清蒸罗非鱼的做法图解8

步骤8

放进蒸烤箱中，开启纯蒸模式，100℃，15分钟。
清蒸罗非鱼的做法图解9

步骤9

把蒸好的鱼取出，去掉蒸鱼放的葱姜，倒掉蒸鱼的汤汁，不然会腥。鱼身上重新放上葱丝，红辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，均匀的浇上滚烫的热油，这样一道清蒸罗非鱼就完成了。

清蒸罗非鱼的烹饪技巧

1.鱼务必清理干净。 2.我买的罗非鱼较大所以蒸了15分钟，蒸制的时间与鱼的大小有关，小的缩短时间，大的增加时间。 3.判断鱼是否蒸熟，可以用筷子插入鱼鳍，能插入就是熟了。一般鱼能脱骨就熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 阿lian吖 编写，未经授权不得转载

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