鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子

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想要包子好吃，包子馅是关键，最好选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般肥瘦的比例为3:7或4:6，纯瘦肉的发柴反而不好吃。如果馅料是肉合蔬菜混合，比例最好是4:6，这样更香一些，当然还是要根据自己的喜好调整。买回来的猪肉最好手剁碎之后，加入小葱碎、生姜末，加入老抽、盐，加上少许五香粉，顺时针拌均匀，打至馅料Q弹，这样包出来的包子面皮暄软，馅料入口鲜香美味，你还不快来试一试？

包子的用料

西葫芦 3个 五香粉 1勺
油 2勺 盐 适量

包子的做法

#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解1

步骤1

1、准备好所用的食材，猪肉清洗干净，西葫芦洗干净。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解2

步骤2

2、把自发粉和温水倒入面包机桶内，启动面包机和面功能。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解3

步骤3

3、西葫芦用刨丝器刨成丝，然后加点食盐拌匀，杀杀水分，西葫芦水分太大，要是不处理，包馅的时候不好包。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解4

步骤4

4、猪肉切成小块，和大葱、生姜一起放入绞肉机里，搅成肉末备用。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解5

步骤5

5、绞好的肉末，加入生抽、五香粉、蚝油、料酒，往一个方向搅打均匀。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解6

步骤6

6、西葫芦捏出水分，放入拌好的肉馅里，混合搅拌一起。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解7

步骤7

7、然后淋入少许香油，拌匀就可以了。烧菜剩下少许玉米粒，一起放入了，没有的可以不放。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解8

步骤8

8、这时面团已经揉好了，直接取出面团，不用松弛和发酵。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解9

步骤9

9、从中间切开，搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解10

步骤10

10、把剂子撒上面粉，用手掌按扁，擀成圆形薄面皮，把馅料放入面皮中间。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解11

步骤11

11、一手托住面片底部，一手打褶皱，包成包子。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解12

步骤12

12、包好的包子放入蒸笼，醒发20分钟，包子变得轻盈。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解13

步骤13

13、冷水上锅，大火上汽后蒸15分钟关火，焖2分钟即可出锅。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解14

步骤14

14、白胖暄软的大包子，一吃就停不下来，吃撑了。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解15

步骤15

15、个个暄软。
#今天吃什么#鲜嫩多汁西葫芦猪肉包子的做法图解16

步骤16

16、鲜嫩多汁，越吃越香。

包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-22

©本菜谱的做法由 海风的韵味 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 一人食 晚餐 蒸 蒸锅

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