青椒炒虾皮

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桃花抹香
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虾皮是日常生活中极为常见的食物，虾皮的营养价值中最常见的就是钙物质。虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质39.9克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、3.5千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，还含有丰富的钾、镁、钙、磷、铁等微量元素及维生素、氨茶碱等成份。每100克虾皮中含磷1005毫克。每100克虾皮中含钙竟高达2000毫克，是任何食品都无法比拟的，是含钙量最高的食品。所以，虾皮素有“天然钙库”的美称。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。

青椒炒虾皮的用料

青椒 2个 虾皮 适量
玉米油 少许 料酒 1勺
盐 适量 生抽 1勺
清水 少许

青椒炒虾皮的做法

青椒炒虾皮的做法图解1

步骤1

青椒洗干净切除头部
青椒炒虾皮的做法图解2

步骤2

去除籽
青椒炒虾皮的做法图解3

步骤3

切碎
青椒炒虾皮的做法图解4

步骤4

虾皮用水清洗几遍后挤干水份
青椒炒虾皮的做法图解5

步骤5

多功能锅通电，倒入玉米油加热后下虾皮
青椒炒虾皮的做法图解6

步骤6

加入1勺料酒，爆炒2分钟
青椒炒虾皮的做法图解7

步骤7

再入青椒爆炒1分钟
青椒炒虾皮的做法图解8

步骤8

然后加入少许的清水
青椒炒虾皮的做法图解9

步骤9

盖上盖子，闷一下
青椒炒虾皮的做法图解10

步骤10

最后加入适量的盐
青椒炒虾皮的做法图解11

步骤11

加入生抽炒均即可
青椒炒虾皮的做法图解12

步骤12

成品图

青椒炒虾皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 桃花抹香 编写，未经授权不得转载

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