圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛

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花凝雨嫣a
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圣诞节马上就到了，明天就是平安夜了，给孩子做一个圣诞主题的蛋糕，营造一个节日气氛。

圣诞雪球蛋糕的用料

金龙鱼臻选糕点小麦粉 80克 鸡蛋 4个
牛奶 75克 玉米油 50克
淡奶油 200克 白砂糖 50克
椰蓉 适量 柠檬汁 少许

圣诞雪球蛋糕的做法

#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解1

步骤1

做蛋糕所用的食材都准备好，我做了双倍的量，所以用了8个鸡蛋。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解2

步骤2

蛋白蛋黄分离，牛奶和玉米油混合用打蛋器打至乳化状态，加入蛋黄继续搅打融合，筛入金龙鱼臻选糕点粉，翻拌均匀成蛋黄糊，没有面粉颗粒为止。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解3

步骤3

分离好的蛋清加入几滴柠檬汁，作用一个是可以去腥，再一个是可以使打发的蛋白更稳定，用电动打蛋器打发。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解4

步骤4

白糖分三次加入，最后打至这样，提起打蛋器呈现一个坚挺的小三角，蛋白就打发好了。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解5

步骤5

取三分之一蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀，不要画圈搅拌，以免起筋，影响蛋糕组织。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解6

步骤6

把调好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续翻拌均匀。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解7

步骤7

这是最后调好的蛋糕糊，然后倒入模具中，放进烤箱上下管175度烤60分钟，这是8个鸡蛋的量，如果做4个鸡蛋时间可以减少10分钟。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解8

步骤8

蛋糕就烤好了，取出晾凉脱模，这个蛋糕切块直接吃也很香的。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解9

步骤9

切出一个模具大小的蛋糕块。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解10

步骤10

分成三片，因为我放了8个鸡蛋，所以蛋糕烤出来很厚，可以分三片，再用剪刀剪成圆形，和模具大小。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解11

步骤11

淡奶油加糖打发，奶油和糖的比例10:1。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解12

步骤12

把打发好的奶油装入裱花袋，如果只是在家做一两次，也可以用保鲜袋代替，然后在模具底部挤上奶油。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解13

步骤13

放上一片蛋糕片，再在这上边挤满奶油，依次把三片蛋糕都放进去。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解14

步骤14

蛋糕全部放完之后，上边再挤满奶油，筛上一层椰蓉，营造出一个雪的景象
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解15

步骤15

最后摆上圣诞节主题的小装饰物，这个蛋糕就完成了。
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解16

步骤16

很漂亮哦，小朋友很喜欢
#今天吃什么#圣诞雪球蛋糕，浓浓的节日气氛的做法图解17

步骤17

成品图

圣诞雪球蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-23

©本菜谱的做法由 花凝雨嫣a 编写，未经授权不得转载

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