小米吐司
精品
前两天用剩的小米粥做了吐司,没想到特别好吃,都说小米有小人参的称号。这次特意煮了小米粥来做吐司。这回的小米粒大饱满,煮出来的粥米油很厚,米香浓郁。
小米吐司的做法
小米吐司的烹饪技巧
1、面粉品牌不同,吸水量也不同。主面团中的牛奶预留10-20克左右,根据面团的情况进行添加。
2、发酵的时间不是固定的,要看发酵的状态,冬天长夏天短一点。二发发好之后,用手指粘面粉轻轻按一下,快速回弹则需要再发一会,如果慢慢回弹就是发好了,如果按下不回弹就是发过了。
3、小米粥的干稀程度不同,牛奶的量也不同,要根据自已的面团情况调整。
4、每台烤箱的脾气不同,烘烤的温度和时间仅供参考。
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创建时间:2019-12-25
©本菜谱的做法由 莎糖家亲子烘焙组 编写,未经授权不得转载
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