水煮肉片

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我给朋友们分享的这道家庭版水煮肉片属于微辣口味的，水煮肉片属于川菜中著名的家常菜。香辣软嫩，肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。这道菜让您多吃一大碗米饭没商量。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

水煮肉片的用料

猪里脊 150克	豆皮 1张
菠菜适量	郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺	花椒适量
干辣椒适量	盐适量

水煮肉片的做法

步骤1

猪里脊，豆皮，郫县豆瓣酱和生抽各1勺。

步骤2

花椒，干辣椒，菠菜备用。

步骤3

豆皮切条，菠菜洗净。

步骤4

做锅放清水，水开之后把豆皮放进去焯水后捞出备用。

步骤5

菠菜也要焯水后捞出备用。

步骤6

做锅放油烧热放入菠菜豆皮加点盐翻炒均匀出锅装盘备用。

步骤7

焯好的菠菜和豆皮盛盘备用。

步骤8

做锅放油烧热放入郫县豆瓣酱翻炒后再放入肉片加生抽翻炒均匀。

步骤9

翻炒均匀后再倒入适量清水转小火烧开加点生抽和盐调味。

步骤10

把煮熟的肉片和汤一起倒入刚才盛有菠菜和豆皮碗内。

步骤11

把锅刷干净后再做锅放油大火烧热后放入锅中干红辣椒和花椒后关火。

步骤12

把辣椒油和花椒油倒入肉片上即可。

步骤13

柔嫩菜鲜。

水煮肉片的烹饪技巧

1.细心的小伙伴发现我肉片没有放淀粉上浆吧重点来了，刚买来新鲜的猪里脊肉真的不用这道程序肉质也是很鲜嫩的。 2.这里面的菠菜和豆皮可以换成您和家人喜欢的，菜谱是我家人的口味供您参考。您每天不知道做啥饭吃什么饭或者喜欢我的美食分享，别忘了收藏我的菜谱更欢迎关注我，我会每天分享最快捷简单的美食制作给大家，谢谢常来指教交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-25

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