“蟹黄”虾肉豆腐羹

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虾肉豆腐羹的用料

豆腐 1盒 咸鸭蛋 4枚
黑虎虾 8只 胡萝卜 1根
鸡蛋 1个 小葱 若干

虾肉豆腐羹的做法

“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解1

步骤1

黑虎虾去壳挑虾线剁成肉泥
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解2

步骤2

剁细的虾肉用蛋清、米酒、盐、糖、白胡椒粉腌制
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解3

步骤3

咸蛋黄上锅蒸熟
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解4

步骤4

将蒸熟的咸蛋黄剁碎备用
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解5

步骤5

胡萝卜刮碎备用
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解6

步骤6

将胡萝卜放入油锅中翻炒 微熟后倒入虾泥一起翻炒 加少许盐调味后再倒入咸鸭蛋末一起翻炒
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解7

步骤7

翻炒的同时豆腐过水
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解8

步骤8

将过水后的豆腐连同汤汁一起倒入“蟹黄酱”中 大火煮并搅拌 根据个人口味加盐调味
“蟹黄”虾肉豆腐羹的做法图解9

步骤9

最后撒上葱花 一道没有“蟹黄”的蟹黄虾豆腐羹就好了

虾肉豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-12

©本菜谱的做法由 renadg 编写，未经授权不得转载

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