肉末茄子炒饭

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肉末茄子炒饭的用料

五花肉 100g 茄子 500g
米饭 350g 盐 适量
蚝油 5g 生抽 8g
酱油 适量 糖 2g
葱白 一根 姜片 一片
蒜瓣 5瓣

肉末茄子炒饭的做法

步骤1

圆茄子削皮，切成小块备用。蒜、葱白切末备用。五花肉绞成肉丁备用。

步骤2

热锅温油，小火下姜末、一半的蒜末、葱白末翻炒，变色后出锅备用。

步骤3

热锅温油（平时炒菜的3倍），加入蒜末爆香，倒入茄子翻炒至变软，加入肉末翻炒改小火逼出猪油约5分钟。

步骤4

改中火，加入蚝油、生抽、糖、酱油翻炒，加入米饭（最好是隔夜剩饭），继续翻炒，出锅前加盐。

肉末茄子炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-15

©本菜谱的做法由 两颗橙子 编写，未经授权不得转载

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