番茄肥牛

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可作菜也可盖饭，适合忙碌上班族。

番茄肥牛的用料

肥牛卷 200克 番茄 3个
蒜 2-3瓣 胡椒粉 小半勺
生抽 2勺 蚝油 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
洋葱 半个 淀粉 1勺
糖 半勺

番茄肥牛的做法

番茄肥牛的做法图解1

步骤1

洋葱切块，蒜切末，番茄一个切小丁，两个切稍大的块。
番茄肥牛的做法图解2

步骤2

用开水烫一下肥牛去血水，捞出备用。
番茄肥牛的做法图解3

步骤3

调酱汁: 生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖半勺、胡椒粉小半勺。淀粉加清水调半碗淀粉水。
番茄肥牛的做法图解4

步骤4

锅中下底油放入洋葱和蒜末炒香。
番茄肥牛的做法图解5

步骤5

先放切成小丁的番茄炒出番茄汁。
番茄肥牛的做法图解6

步骤6

再加入大块的番茄翻炒几下。
番茄肥牛的做法图解7

步骤7

放入烫好的肥牛，倒入调好的酱汁和淀粉水。大火烧开一分钟左右即可出锅。
番茄肥牛的做法图解8

步骤8

装盘撒少许葱花点缀。

番茄肥牛的烹饪技巧

如果是买的是温室番茄，番茄味一般不太浓，可以在酱汁里再加一勺番茄酱。 番茄切小丁的是为了更容易出番茄汁，切块的是为了吃的时候能吃到整块的番茄。如果嫌麻烦都切成一样的也没关系。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-20

©本菜谱的做法由 我固我在 编写，未经授权不得转载

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