凉拌菜——凉拌四丁

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旺仔牛奶杨
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小年来啦～马上过年了，饭桌上肯定少不了大鱼大肉，来一道凉拌菜清清爽爽，搭配起来，不至于腻口～而且超级简单，厨房小白做起来也是毫无压力，几分钟一道像模像样的菜就好啦～不如过年大家一起露一手厨艺～

凉拌菜的用料

胡萝卜 4分之一根 莲藕 一大节
双汇火腿肠 一根 黄瓜 一根
糖 少许 盐 适量
醋 适量 生抽 适量
芝麻 适量 香油 少许
橄榄油 适量

凉拌菜的做法

凉拌菜——凉拌四丁的做法图解1

步骤1

莲藕、黄瓜、火腿、胡萝卜切丁备用
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解2

步骤2

图没拍好，将切丁的莲藕用水煮一下（煮熟就好，不要煮过了就不脆了，煮的可以尝一下）煮熟后，漏勺捞出备用
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解3

步骤3

不用换水，直接煮胡萝卜丁，胡萝卜煮开就行了，不用煮很久
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解4

步骤4

一共加起来的菜的重量加上盆是这么重，这个盆很轻的，给大家一个参考值（莲藕煮好的我只放了一半进去，留一半放冰箱里，明天还能再吃一顿，哈哈哈，黄瓜就不能过夜了，所以不要和其他放一起再剩掉）
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解5

步骤5

放如图的勺子大小，一勺半盐，半勺糖，一勺芝麻（喜欢吃的可以多来点）
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解6

步骤6

如图的勺子，两勺醋、一勺生抽，放好后不要搅动，开始热油。
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解7

步骤7

如图，放橄榄油、花椒、大料，炸香，然后倒进去放好调料的凉菜里
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解8

步骤8

倒入热油后，总筷子搅拌均匀，滴入几滴香油，盛出来即可
凉拌菜——凉拌四丁的做法图解9

步骤9

摆盘～来吃 新的一年即将到来，愿我们和祖国一起成长❤

凉拌菜的烹饪技巧

爸爸说这个菜不用泼油，只放香油拌一下也好吃，大家也可以试试啊，这样更方便省事啦～这个菜还可以放花生米、油炸豆腐丁、海带丝、豆皮等等，就是你觉得可以用来凉拌的菜都可以用这个方法试试哦，只是调料多少要变化一下～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-17

©本菜谱的做法由 旺仔牛奶杨 编写，未经授权不得转载

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