白灼基围虾

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最近几年，年夜饭又开始回归传统，相比去饭店吃年夜饭，人们更愿意选择在家自制传统美食。这样也更有年味，一家人一起享受制作的过程，其乐融融的更像过年，那么在家过年，到底吃些什么呢？可能又会让很多人犯愁，今天小编给大家推荐一道简单美味寓意好的吉祥菜，象征着团团圆圆。 非常的喜庆和应景。 这也是年夜饭上必备的一道大菜，虽然现在临近过年，虾的价格越来越贵，已经从原来的二十多涨到了现在的五十多了。但是过年，相信谁也不会在乎这些小钱的，就算再贵也会买。只要开心就好。

白灼基围虾的用料

基围虾 500g 蒜末 适量
生姜 适量 大葱 适量
料酒 少许 生抽 适量
蚝油 少许 香菜 少许
食用油 少许

白灼基围虾的做法

白灼基围虾的做法图解1

步骤1

把基围虾去头，去虾线，清洗干净，加生姜，大葱，料酒一起抓匀腌制15分钟去除腥味。
白灼基围虾的做法图解2

步骤2

把腌制好的大虾冷水下锅，加生姜，料酒一起煮三分钟，捞出放凉。
白灼基围虾的做法图解3

步骤3

基围虾放凉之后，如图所示一个一个地摆在盘子里。中间留一个位置用来放酱料。
白灼基围虾的做法图解4

步骤4

取一个小碗，加入蒜末，小米辣，烧一些热油浇进去搅拌均匀，再加入生抽，蚝油搅拌均匀调成调味汁。
白灼基围虾的做法图解5

步骤5

用一个小叠装一叠调味料摆在碗中间，再摆上一些香菜叶子点缀。一盘简单又寓意团团圆圆的白勺虾就做好啦，原汁原味的特别的好吃。

白灼基围虾的烹饪技巧

1、基围虾前期在处理时可以不去头，摆盘更好看，去了之后吃起来更方便。大家可以灵活选择，但是虾线一定要挑出来。 2、虾上锅时也不用煮太长时间，三分钟就够了。这样做出来原汁原味的。特鲜特美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-20

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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