宝宝春卷

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吃到了春卷，才像是有了过年的样子。今年我也准备了一道宝宝春卷作为孩子的专属美食。细腻的红豆沙和绵软的山药泥相互融合，甜而不腻，一口就能把宝宝的食欲吊起来。

宝宝春卷的用料

自制豆沙 40克 铁棍山药 90克
中筋面粉 15克 自制饺子皮 6张

宝宝春卷的做法

宝宝春卷的做法图解1

步骤1

铁棍山药切小段后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
宝宝春卷的做法图解2

步骤2

蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。
宝宝春卷的做法图解3

步骤3

取一张饺子皮放在揉面垫上，用刷子刷薄薄的一层油，再撒一点面粉。
宝宝春卷的做法图解4

步骤4

用同样的方法把6张饺子皮叠起来。
宝宝春卷的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀薄。
宝宝春卷的做法图解6

步骤6

将擀好的饼皮放在垫有纱布的蒸屉里，表面再盖上一层纱布。
宝宝春卷的做法图解7

步骤7

盖上盖子，冷水上蒸锅，大火蒸8分钟。
宝宝春卷的做法图解8

步骤8

蒸好后取下蒸屉、开盖，室温静置至不烫手的状态，再把纱布拿掉，用手撕出一张饼皮。
宝宝春卷的做法图解9

步骤9

将饼皮放在菜板上，用模具压出圆形。
宝宝春卷的做法图解10

步骤10

舀一勺山药泥在饼皮上，抹匀后再舀一勺红豆沙，用勺子抹匀。
宝宝春卷的做法图解11

步骤11

先将饼皮的两边折起来，再把饼皮自下而上的卷起来。
宝宝春卷的做法图解12

步骤12

电陶炉开小火，在平底锅中刷薄薄的一层油，依次放入春卷，煎10分钟。
宝宝春卷的做法图解13

步骤13

用筷子翻面，再煎5分钟。
宝宝春卷的做法图解14

步骤14

软嫩的饺子皮中包裹着香甜的豆沙夹心，让人忍不住想咬一口。

宝宝春卷的烹饪技巧

●妈妈们擀饼皮的时候要注意控制力度，太薄会包不住食材，太厚又会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-23

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写，未经授权不得转载

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