【猪尾巴两吃】猪年最后的晚餐，拿它收尾正合适！

【猪尾巴两吃】猪年最后的晚餐，拿它收尾正合适！

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今年这个春节可能没法像以往一样热闹，但大家还是要吃好点！猪年最后一天，老朋友管阿姨用猪尾巴为大家烧两道大菜作为收尾：爽弹的白煮猪尾巴简单易上手，配上一碟蘸料就是不容错过的凉菜担当；红烧猪尾巴软烂入味、胶质满满，很适合端上团圆饭桌！ 祝大家鼠年身体健康，吃好，活好！

猪尾巴两吃的用料

白煮猪尾巴： 猪尾巴 1千克
葱结 1个 姜片 6片
料酒 适量 生抽 30毫升
青橘 2个 蒜 2～3瓣
小米椒 适量 红烧猪尾巴：
猪尾巴 1.5千克 红烧酱油 150毫升
八角 3个 桂皮 1个
香叶 3片 冰糖 100克
葱 适量 姜 适量
料酒 适量

猪尾巴两吃的做法

【猪尾巴两吃】猪年最后的晚餐，拿它收尾正合适！的做法图解1

步骤1

白煮猪尾巴 猪尾巴冷水下锅煮到水烧开，捞出洗净，加葱、姜、料酒，煮上1个小时；生抽、蚝油、蒜末、葱花、小米辣、青橘汁或柠檬汁混合调匀作为蘸料。
【猪尾巴两吃】猪年最后的晚餐，拿它收尾正合适！的做法图解2

步骤2

红烧猪尾巴 起油锅，葱段、姜片爆香后把焯好的猪尾巴摆进去，稍微煸一下，然后下入料酒，加酱油、葱、姜片和水没过猪尾巴，下冰糖后加盖，大火煮一刻钟左右改小火，慢炖2个小时，最后大火收汁。

猪尾巴两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

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