酥甜小麻花

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一只猪的饲养员
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过年在家的小零食，追剧磨牙神器之一

酥甜小麻花的用料

中筋面粉 自定 鸡蛋 适量
白糖 适量 油 适量
酵母 1.5g

酥甜小麻花的做法

步骤1

将面分成3份， 一份加入食用油-油面， 一份加入酵母等待面发， 一份加入加入鸡蛋、糖-鸡蛋面。 油面和发面比鸡蛋面少一些，不要等量多。

步骤2

等到面发后，将三份面全部融合在一起。 可以切成小块，分开揉面团。 揉到面团表面光滑，然后放在盆里醒一醒，在拿出来揉。
酥甜小麻花的做法图解3

步骤3

将面团切成小块，搓成长条。 找一个盘子刷上油，从上到下摆放整齐。 最后用保鲜膜将面封好，等待片刻
酥甜小麻花的做法图解4

步骤4

教大家单根面搓小麻花的方法。 一根面拿出，稍搓的细长，然后一手向上搓，一手向下搓
酥甜小麻花的做法图解5

步骤5

拿起来以后面条会自动卷在一起，然后继续重复，一手上，一手下。
酥甜小麻花的做法图解6

步骤6

再次拿起就是小麻花了，最后把小麻花的尾巴，塞进空隙中，防止散掉。
酥甜小麻花的做法图解7

步骤7

加入一锅食用油，油温至8成热就可以放入麻花了，炸至双面金黄，即可捞出。
酥甜小麻花的做法图解8

步骤8

最后放一张有灵魂的油饼。

酥甜小麻花的烹饪技巧

1-喜欢吃甜的麻花就多放一些糖 2-除了做麻花，也可以自己做其他造型 3-发面的部分很重要，发面发不好，小麻花就不会特别酥啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-27

©本菜谱的做法由 一只猪的饲养员 编写，未经授权不得转载

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