高升排骨（无油电饭锅版）

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Emily_lin

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高升骨寓意步步高升，也是我们通常说的糖醋排骨，我用电饭锅来操作，无油，味正，吃上第一口就停不下来，无需煸炒，省时省力

高升排骨的用料

排骨 500克	料酒 1勺
生抽 2勺	糖 3勺
醋 4勺	水 800克
姜 5片

高升排骨的做法

步骤1

排骨切小块，可以在采买时让铺头老板给斩小块

步骤2

焯水，去除血水，放进电饭煲

步骤3

在电饭煲里依次加入料酒，生抽，糖，醋，水，还有姜片，盖好盖子按煮饭键操作就可以了，大概一个小时非常软烂

步骤4

这是出锅后的成品，出锅后也可以看到锅里有油出现，其实是排骨里面的油，这道无油排骨不腻，还健康

高升排骨的烹饪技巧

1. 勺子就用喝汤的勺子来度量，但加入水的勺子可以用大汤勺来度量，因为电饭锅里的水份很容易蒸发掉，如果想让排骨软烂就要用大汤勺来度量 2. 糖可以用蜂蜜来替代 3. 醋我是用的大红浙醋，其实白醋也可以，不要用陈醋，陈醋味道出来没有白醋或者大红浙醋好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 Emily_lin 编写，未经授权不得转载

Emily_lin

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