油泼酸辣生扯面

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【4-223】 这是一个初七人日吃寿面泼油加料趁热拌的故事……说到生日，今年难道是地球母亲本命年吗？ ----- 2020.1.31

油泼酸辣生扯面的用料

面粉 看饭量 盐 看心情
辣椒面 可混合 生抽 一份
醋 两份 油 适量
菠菜 可换 葱 可选
熟花生 可选

油泼酸辣生扯面的做法

油泼酸辣生扯面的做法图解1

步骤1

根据自己想要面量倒面粉，顺手往里捏点盐，拿不准量的话可以把盐加水里
油泼酸辣生扯面的做法图解2

步骤2

直接用调成自己咸淡口的盐水和面，大概揉成一坨正常偏硬勉强光滑的面团
油泼酸辣生扯面的做法图解3

步骤3

盖好搁旁边冷静个十几二十分钟的，摸出来揉匀揉光滑，再盖起来冷静个二三十分钟
油泼酸辣生扯面的做法图解4

步骤4

挪到提前刷了层油的案子上，想办法擀成一张厚片片，表面刷油盖好搁那儿冷静上一个小时或者更久
油泼酸辣生扯面的做法图解5

步骤5

到饭点儿了揭开保鲜膜，根据自己饭量切条，往锅里加些水开火搁灶上煮着先
油泼酸辣生扯面的做法图解6

步骤6

温柔把条抻长扯成自己喜欢的面面，下进刚才备好的开水锅里(剩下的盖好下顿接着吃，或者顺手抻好装袋扔冷冻)
油泼酸辣生扯面的做法图解7

步骤7

中大火煮浮煮熟扔上把提前收拾干净的菠菜或者别的什么绿叶菜
油泼酸辣生扯面的做法图解8

步骤8

关火随便搅和两下捞盘/碗里，根据个人喜好扔葱捏盐撒辣椒面，能吃生蒜记得拍上两瓣儿
油泼酸辣生扯面的做法图解9

步骤9

烧点热油泼到辣椒面跟葱/蒜上，根据面量和个人喜好淋点生抽淋圈醋，顺手撒上把花生碎或者熟芝麻
油泼酸辣生扯面的做法图解10

步骤10

来，自己拌
油泼酸辣生扯面的做法图解11

步骤11

走了哟，明天见~

油泼酸辣生扯面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

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