干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)

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非常时期，宅在家，不添乱。 利用家里已有的食材，琢磨一些美食。

干锅鱿鱼虾的用料

鱿鱼须 6只 虾 6~8只
莴笋 一个 菜花 半个
豆干 一个 木耳 适量
洋葱 一个 葱姜蒜 适量
花椒，干辣椒 适量 料酒 适量
蚝油 适量 豆瓣酱 适量
盐、味精 适量 青椒、蒜苗 根据喜好适量，可不要

干锅鱿鱼虾的做法

干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解1

步骤1

准备葱姜蒜，花椒，干辣椒
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解2

步骤2

姜、蒜切片，葱、干辣椒切段，花椒适量备用。(本来该用大葱，非常时期少出门，用了家里现成的小葱)
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解3

步骤3

将鱿鱼进行简单的处理
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解4

步骤4

将鱿鱼进行简单处理。我是内地人，不知道这样的处理方法对不对。 将处理好的鱿鱼切开，我切成两根鱿鱼须为一份。用料酒腌一下。
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解5

步骤5

准备素菜
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解6

步骤6

将木耳泡发，将莴笋、豆干、菜花、洋葱切成适当大小。这几天家里蒜苗多，我还加了几根蒜苗，也切成适当大小的段。 锅中烧水，放少许盐和油，将除洋葱和蒜苗外的素菜放入锅中过一下水，断生。 将鱿鱼上的料酒清洗干净，备用。
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解7

步骤7

起锅烧油，将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒、洋葱倒入锅中炒香。放入2勺豆瓣酱炒香。
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解8

步骤8

将鱿鱼和虾倒入锅中翻炒。 倒入适量蚝油，番茄酱(孩子喜欢吃，可不加)。 继续翻炒。 将捞过水的素菜倒入翻炒。 翻炒大约2分钟后，关火，根据自己的口味撒入适量盐、味精，即可出锅。
干锅鱿鱼虾(家常豆瓣版)的做法图解9

步骤9

成品，香气扑鼻

干锅鱿鱼虾的烹饪技巧

素菜提前在锅里煮一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-01

©本菜谱的做法由 天空之城的宇宇 编写，未经授权不得转载

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