你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香

精品 独家
8.0万 浏览 399 收藏
收藏
小馋食光
小馋食光 小馋食光
＋ 关注


喜欢在家做美食，感觉这是一种放松、是一种享受 除了日常的家常菜品外，更喜欢研究特色的小吃。比如：这个“烤冷面”，街边品尝到后顿感美味，幸亏有存货…… 有段时间没发食谱了，希望自己能继续坚持与大家分享

烤冷面的用料

冷面（干面） 100g 鸡蛋 1颗
穆小馋®香辣牛肉酱 适量 葱 适量
线椒 适量 番茄沙司 适量
香醋 适量 牛肉火腿 1根

烤冷面的做法

你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解1

步骤1

准备食材~冷面提前泡好，尽量滤干水份；牛肉酱+蕃茄沙司+香醋适量，然后充分拌匀
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解2

步骤2

处理食材~火腿对切，葱切沫，线椒切薄丁
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解3

步骤3

煎锅预热~加入食用油，将火腿两面煎透备用
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解4

步骤4

玉子烧锅预热~加入适量食用油
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解5

步骤5

加入泡好的冷面，尽量均匀铺在锅底，中小火煎至定型
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解6

步骤6

然后翻面，继续煎另一面
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解7

步骤7

期间，加入鸡蛋液
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解8

步骤8

晃动锅具，使蛋液充分均匀铺在冷面上
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解9

步骤9

趁蛋液未凝固时均匀洒上葱沫和线椒丁
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解10

步骤10

翻面
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解11

步骤11

加上调制好的酱料
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解12

步骤12

充分刷均匀
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解13

步骤13

摆放上煎好的火腿，然后沿一边将煎好的冷面卷起来
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解14

步骤14

出锅趁热切块儿
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解15

步骤15

盛盘
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解16

步骤16

不错吧
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解17

步骤17

口水
你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法图解18

步骤18

对我而言，配一杯红茶 ~哇……完美

烤冷面的烹饪技巧

1.用煎锅或玉子烧锅都可以，对新手而言，玉子烧锅更容易帮助定型 2.调制酱料的量根据个人口味而定 3.线椒选的是红、绿相间的，这样摆放出来更美观
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 小馋食光 编写，未经授权不得转载

烤冷面的其他做法更多

上传我做的这道菜

烤冷面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 你和我做的“烤冷面”，差的就是这一口酱香的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活