青龙卧雪～炒时蔬

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这道菜只用少许腊肠做配料，以清脆可口的莲藕和荷兰豆作主料，春节期间鱼肉如果吃腻了那就换这道菜吧，清火开胃！

炒时蔬的用料

荷兰豆 150克左右 莲藕 150克左右
腊肠 一根 腰果 适量
小米椒 1-2个 蒜末 适量
葱 适量 盐 2克
白糖 少许 花生油 适量

炒时蔬的做法

青龙卧雪～炒时蔬的做法图解1

步骤1

荷兰豆掐两边根蒂洗净，莲藕洗净去皮
青龙卧雪～炒时蔬的做法图解2

步骤2

莲藕腊肠切片，小米椒、葱、蒜切片
青龙卧雪～炒时蔬的做法图解3

步骤3

锅内放少许油先小火炒腰果，勤翻动。在把荷兰豆过油炒一下盛出备用。
青龙卧雪～炒时蔬的做法图解4

步骤4

锅内少许花生油放入葱蒜片炒香放入腊肠翻炒片刻放入藕片点料酒翻炒一会儿。
青龙卧雪～炒时蔬的做法图解5

步骤5

倒入荷兰豆然后放少许糖、盐、味精中大火快速翻炒。
青龙卧雪～炒时蔬的做法图解6

步骤6

出锅前放小米辣，出锅。
青龙卧雪～炒时蔬的做法图解7

步骤7

春节期间要讲究荤素搭配，这样才能保证营养均衡！

炒时蔬的烹饪技巧

这道菜重点是旺火炒，最后放小米辣，盐不能多放，清淡脆香才是此菜的精华。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 爱在舌尖的美食 编写，未经授权不得转载

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