家庭版炸酱面

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过年十天，遇到了病毒性冠状肺炎，哪儿也去不了，只能在家里待着，除了睡觉，就是琢磨着吃点什么好！正好家里有简单的食材就做了炸酱面！不出门是预防和传播病毒最好办法，也是支持国家下决心跟病毒作斗争大力配合！

炸酱面的用料

干黄酱 200克 五花肉 150克
黄瓜 20克 芹菜 20克
黄萝卜 20克 彩椒 一个
蘑菇 一朵 切面 2人份300克
桂皮 一小块 八角 一粒
冰糖 4-5粒

炸酱面的做法

家庭版炸酱面的做法图解1

步骤1

准备黄豆酱，最好再来点甜面酱。因为病毒性肺炎。出不去，只能黄豆酱了！
家庭版炸酱面的做法图解2

步骤2

五花肉馅子（本人用的是羊肉馅子）150克左右
家庭版炸酱面的做法图解3

步骤3

葱姜蒜沫
家庭版炸酱面的做法图解4

步骤4

彩椒切细丝，其中芹菜切细丝过开水焯下断生
家庭版炸酱面的做法图解5

步骤5

胡萝卜半根切丝和蘑菇手撕成细丝后都焯开水断生
家庭版炸酱面的做法图解6

步骤6

热锅烧油，油多点哈，要不容易糊锅。改中火后再把肉糜倒入锅中煸炒至水份没有后再放入葱姜蒜把肉香味炒出来，放入生抽，老抽，一粒八角，一小块桂皮，适量冰糖，耗油，一小勺咸盐炒香放入碗中备用！
家庭版炸酱面的做法图解7

步骤7

其实菜品可以随意搭配，喜欢什么就切丝。有些不需要断生，比如黄瓜，白萝卜，有些需要焯水断生。
家庭版炸酱面的做法图解8

步骤8

面煮好后把菜和酱拌在面里就可以了。非常好吃

炸酱面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 CM670 编写，未经授权不得转载

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