椰香吐司

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水怜忧
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今天做的这款吐司不用黄油，也不用橄榄油，而是用的椰子油，做好的吐司带着淡淡的椰香味别有一番风味，喜欢椰香味的亲一定要试试看哟。

椰香吐司的用料

金山日式吐司粉 250g 椰浆 100g
蛋液 55g 奶粉 10g
淡奶油 35g 细砂糖 30g
椰子油 25g 耐高糖酵母 3g
玫瑰海盐 2g

椰香吐司的做法

椰香吐司的做法图解1

步骤1

首先做好准备工作，最好把全部的食材称量好备用，不要做的时候用的那种食材先找，很容易遗漏的哟。
椰香吐司的做法图解2

步骤2

椰子油跟玫瑰海盐除外的面团材料放入面包机桶内，启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档15分钟，把面团打至粗膜的状态。
椰香吐司的做法图解3

步骤3

加入软化好的椰子油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。
椰香吐司的做法图解4

步骤4

这个时候基本能完全拉出均匀的手套膜。
椰香吐司的做法图解5

步骤5

取出面团，收拢光滑，放入盆内，保鲜膜密封发酵。
椰香吐司的做法图解6

步骤6

发酵至2倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
椰香吐司的做法图解7

步骤7

取出面团，轻压排气。
椰香吐司的做法图解8

步骤8

称重后等分为3份。
椰香吐司的做法图解9

步骤9

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。
椰香吐司的做法图解10

步骤10

翻面。
椰香吐司的做法图解11

步骤11

两边向中间位置折叠。
椰香吐司的做法图解12

步骤12

用擀面杖稍稍擀长。
椰香吐司的做法图解13

步骤13

自上而下卷起。
椰香吐司的做法图解14

步骤14

依次做好，放入吐司盒，再放入烤箱发酵至7-8分满。
椰香吐司的做法图解15

步骤15

烤箱上火190度下火180度预热十分钟，放入吐司盒，烤制40分钟左右。
椰香吐司的做法图解16

步骤16

烘烤结束后，立即取出模具，震一下，脱模，放置在晾架上晾至手温后密封保存。
椰香吐司的做法图解17

步骤17

成品照
椰香吐司的做法图解18

步骤18

成品照

椰香吐司的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。 2.烘烤要充分，脱模要及时，自己记录适合自己的烤箱以及模具的温度和时间，请灵活掌握。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载

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