自制油条

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自制油条的用料

中筋面粉 300 小苏打 2克
泡打粉 8克 盐 6克
鸡蛋 1个 水 150克

自制油条的做法

自制油条的做法图解1

步骤1

将所有材料和成面团，比较粘手建议用硅胶刀搅匀，可适当增减泡打粉的用量，面团摸起来是湿润粘手的。

步骤2

面团醒发30分钟左右，达到手指沾上面粉戳面团洞周围不回缩也不下榻的程度
自制油条的做法图解3

步骤3

将面团擀成长方形表面全部刷上一层油，容器刷油盖上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。

步骤4

取出面团，等面团回温后将面团切成20份小长条，两份叠放在一起中间用抹过油的筷子压一下
自制油条的做法图解5

步骤5

锅里热油，中小火炸至金黄，下锅时油稍热一些不停翻转果子受热均匀，稍微上色时改小火不断调整火力。
自制油条的做法图解6

步骤6

捞出即可，表面可以撒上一些糖粉。 面团同样适用于油炸糖饼

自制油条的烹饪技巧

筷子要抹上油再压哦不然容易粘～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 笑C 编写，未经授权不得转载

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