凉皮

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Meigen
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凉皮的用料

高筋面粉 500g 清水 适量
盐 4g

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

面粉分次加水清水 ，揉至不粘手的面团 放置一个小时。
凉皮的做法图解2

步骤2

倒入适量清水，当清水变白，倒入一个干净的盆中，开始沉淀。（一直洗到水不再发白就好）
凉皮的做法图解3

步骤3

洗出来的水，沉淀后，倒掉上面分离出来的清水。
凉皮的做法图解4

步骤4

面筋上锅蒸
凉皮的做法图解5

步骤5

沉淀好的粉浆，碟子刷油，开始上锅蒸。（水开后下锅，蒸好后把碟子放在凉水盆上，过一下。）
凉皮的做法图解6

步骤6

蒸好的粉皮
凉皮的做法图解7

步骤7

切黄瓜
凉皮的做法图解8

步骤8

倒入蒜末 陈醋 辣椒油 少许鸡粉，拌匀即可。
凉皮的做法图解9

步骤9

成品

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 Meigen 编写，未经授权不得转载

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