骨汤鱼片

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美多丽
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骨汤浓郁，鱼片鲜美，比外面饭店实惠

骨汤鱼片的用料

黑鱼片 500克 筒骨 750克
葱 适量 姜丝 适量
蒜瓣 适量 干淀粉 适量
白胡椒粉 适量 料酒 适量
盐 适量 味精 少许
牛奶 少许

骨汤鱼片的做法

骨汤鱼片的做法图解1

步骤1

筒骨清洗，尽量浸泡出血水
骨汤鱼片的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水
骨汤鱼片的做法图解3

步骤3

将焯熟的骨头放入高压锅内倒水，等烧开后中小火烧半小时，记得水要多倒一些
骨汤鱼片的做法图解4

步骤4

黑鱼片清洗后，放入胡椒粉，料酒，蒜末，姜丝，盐 味精各少许 放入干淀粉抓匀待用
骨汤鱼片的做法图解5

步骤5

骨汤炖完后骨头捞出，另起一锅，加入适量骨汤，骨汤里加入少许牛奶，烧开
骨汤鱼片的做法图解6

步骤6

将姜丝 蒜末，料酒，少许黑胡椒粉，盐，味精，调味，后将鱼片放入骨汤中，颜色转白后起锅
骨汤鱼片的做法图解7

步骤7

起锅前加入葱末
骨汤鱼片的做法图解8

步骤8

骨汤浓郁，鱼片鲜美嫩滑，高压锅剩下的骨头和汤可以再利用，骨头也可以啃啃，补钙嘛

骨汤鱼片的烹饪技巧

记得勿忘加入牛奶，这样骨汤更营养，汤色也变白，色泽更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 美多丽 编写，未经授权不得转载

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