花开富贵虾

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今天要跟大家分享的一道简单又快手的蒸菜——花开富贵虾，之所以介绍这道菜，是因为它颜值高，味道好，还有一个原因就是制作起来非常的简单，无需任何技巧，就算是新手也能一次成功，加上清蒸的菜肴对比炸的和炒的更健康，在过年期间吃多了油腻的菜肴，不妨试试这个清蒸菜，招待家人和客人绝对是一道亮点，既美味，又好看，下面咱们一起来看看做法吧！

蒸虾的用料

虾 8只 粉丝 1小捆
蒜 2头 葱 1根
料酒 1勺 生抽 1勺
盐 适量 清水 4勺
食用油 适量

蒸虾的做法

#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解1

步骤1

准备好材料
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解2

步骤2

粉丝提前用温水泡软备用，用温水浸泡比较容易软
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解3

步骤3

用厨房剪刀剪去虾的虾须虾尾，然后再用剪刀对准虾头和虾尾的交界处剪开，再用刀在虾背上轻轻敲打几下，这样才能让虾平整，如图所示
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解4

步骤4

所有的虾都依次处理后，用清水冲洗干净，加入料酒和少许盐抓匀腌制备用
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解5

步骤5

蒜去皮剁成末，葱切葱花备用
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解6

步骤6

将泡软的粉丝剪成几段，再控干水分放入盘中
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末爆香
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解8

步骤8

加入生抽
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解9

步骤9

加入盐
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解10

步骤10

加入清水
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解11

步骤11

煮开后关火
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解12

步骤12

将煮好的蒜蓉铺上开背虾上面，如图所示
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解13

步骤13

将蒜蓉虾均匀摆入在粉丝上面，摆成花朵形状，再将锅中剩下的蒜蓉淋在所有的开背虾中间
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解14

步骤14

锅中烧开水，再放入花开富贵虾，大火蒸6分钟
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解15

步骤15

撒上葱花，最后再烧热油直接浇倒在葱花上即可
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解16

步骤16

成品图
#憋在家里吃什么#花开富贵虾的做法图解17

步骤17

图二

蒸虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 茹絮 编写，未经授权不得转载

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