腌酸萝卜----爽脆开胃

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Sweet悠悠雨心
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春节解腻神器。 超爱吃。 记录只为了方便自己。

腌酸萝卜的用料

白萝卜，莴笋 700g左右 醋 170g
盐 20g 小米椒 5-6个
凉白开 160g 糖 30g

腌酸萝卜的做法

腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解1

步骤1

食材准备。 米醋其实个人觉得袋装的酿造米醋最好吃。 没买到。
腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解2

步骤2

白萝卜，莴笋洗净，白萝卜无需去皮，莴笋去皮，切成条。
腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解3

步骤3

放入20g盐带一次性手套抓匀。
腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解4

步骤4

抓匀后盖上保鲜膜，腌制20分钟。
腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解5

步骤5

20分钟后。 白萝卜里的水倒掉，放入糖，小米椒。
腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解6

步骤6

放入白醋，凉白开。（其实白醋和水的比例大家也可以按照自己喜欢的酸甜度调整，喜欢酸的放少一点水，喜欢甜的放多点糖） 液体盖过萝卜莴笋。拌均匀。
腌酸萝卜----爽脆开胃的做法图解7

步骤7

放入无油无水的罐子或者保鲜盒里，密封。 放入冰箱冷藏，第二天食用。

腌酸萝卜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 Sweet悠悠雨心 编写，未经授权不得转载

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