金针肥牛卷

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肥牛的鲜美搭配金针菇的顺滑，这道菜相信一定不会让你失望！

金针肥牛卷的用料

金针菇 1捆 雪花牛肉片 450克
食用油 少量 黄冰糖 5颗
蚝油 1 tsp 陈醋 1 Tsp
红烧酱油 1 Tbsp

金针肥牛卷的做法

金针肥牛卷的做法图解1

步骤1

先在厨房台面上铺一层保鲜膜，卫生，也方便清洁，
金针肥牛卷的做法图解2

步骤2

金针菇洗净去根，
金针肥牛卷的做法图解3

步骤3

取两片雪花牛肉片铺开，
金针肥牛卷的做法图解4

步骤4

铺放适量金针菇，
金针肥牛卷的做法图解5

步骤5

卷起来，将金针菇用牛肉紧紧包裹住，
金针肥牛卷的做法图解6

步骤6

同样的方式处理完所有食材， 准备调味汁：将蚝油、陈醋、红烧酱油、白芝麻和少量热水混合均匀备用，
金针肥牛卷的做法图解7

步骤7

开中高火预热锅，平底不粘锅内刷少量食用油，因为肥牛本身含有大量的油脂，所以这一步不需要太多油，
金针肥牛卷的做法图解8

步骤8

放入肥牛卷，煎一下，大约1分钟，
金针肥牛卷的做法图解9

步骤9

翻面再煎1分钟，
金针肥牛卷的做法图解10

步骤10

放入冰糖，
金针肥牛卷的做法图解11

步骤11

加入一汤勺米酒，
金针肥牛卷的做法图解12

步骤12

倒入直接准备好的调味汁，
金针肥牛卷的做法图解13

步骤13

大火收汁，装盘，撒葱蒜汁调味即可！

金针肥牛卷的烹饪技巧

大家一定要先准备好调味汁，否则牛肉煎太久就不嫩了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 女儿的餐桌 编写，未经授权不得转载

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