肉松小面包

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蓝净fwry
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家里那两位嘴养叼了，每天的早餐还得要求不重样，昨天的是馄饨，今天就准备做肉松小面包。 感觉这个悠长假期，我是长在厨房了。

肉松面包的用料

高筋面粉 280克 牛奶 150克
奶粉 10克 鸡蛋液
黄油 30克 酵母 4克
盐 少许 糖粉 40克
肉松 白芝麻
盐 沙拉酱

肉松面包的做法

#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解1

步骤1

面粉中间挖个洞放进酵母
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解2

步骤2

把牛奶、糖、奶粉放进来
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解3

步骤3

盐一边放，离酵母有多远就放多远，这两位据说是冤家。
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解4

步骤4

用筷子搅成絮状
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解5

步骤5

揉成团，这是的面团是很粗糙的
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解6

步骤6

揉到这程度就可以加黄油了，黄油不用融化的。
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解7

步骤7

加了黄油的面团好像一下子没了灵魂，重新盘它
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解8

步骤8

这是就是真正要使出吃奶的劲，不停揉。最好是把面团当成衣服，搓开，又拉回来，搓开，有拉回来
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解9

步骤9

没有面包机的人最悲催，全靠力气。面包据说都要揉出手套膜出品才漂亮，我上网查了一下，只要发酵充分，其实就算没有手套膜，出来的面包也是松软的。 昨晚时间太晚了，我也就揉到扩展阶段，能拉出膜，但有孔，孔边缘是光滑的。 这程度基本能接受了，如果有手套膜情结的亲，可以继续揉
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解10

步骤10

把面团盖保鲜膜，放烤箱发酵，烤箱放一盆热水帮助发酵。面团涨到两倍大，且中间戳个孔没有回缩坍塌就发酵完成。
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解11

步骤11

分成几个小面团排气十分钟，然后擀面
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解12

步骤12

成型，这成型过程最后修饰下，橄榄球状好看些
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解13

步骤13

面团进烤箱二次发酵，时间也差不多要一个小时，等面团再次发大
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解14

步骤14

表面刷鸡蛋液
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解15

步骤15

撒上白芝麻
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解16

步骤16

烤箱180度预热十分钟后开烤，我昨晚是180℃看了15分钟，这个得看烤箱的具体情况
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解17

步骤17

我不喜欢颜色过深，这个颜色就刚刚好
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解18

步骤18

中间切开，不要一刀切断啊，塞满肉松，再挤上沙拉酱或是番茄酱也行，刚出炉的面包真是松软可口。
#憋在家里吃什么#肉松小面包的做法图解19

步骤19

开吃了。

肉松面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 蓝净fwry 编写，未经授权不得转载

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