非常时期的非常煲仔饭

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阿亚雅儿
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煲仔饭的用料

大米（香米、长粒米更好） 适量 腊肉 一小块
青菜 2.3片 香肠 半根
色拉油 适量 生抽 适量

煲仔饭的做法

非常时期的非常煲仔饭的做法图解1

步骤1

先把那个米浸泡半个小时到两个小时。 备好煲仔饭上面放的腊肉和香肠，青菜。 然后把浸泡好的米放到砂锅里，放适量的水，煮开后用勺子搅拌一下，然后看水慢慢收了的时候，把腊肉香肠铺在上面，盖上锅盖闷一会儿，再打开就可以看到腊肉和香肠变成透明的颜色了，那就表示熟了，然后把砂锅一边转圈煨火，一边用色拉油沿着砂锅的边边滴几滴油边转动，焖烧一会，就可以闻到香香的味道出来了，如果想要吃锅巴，那就可以火再旺一点再煎一会，等到全部熟透了，在煲仔饭上放入在另一个锅里炒一下或者是用开水焯一下的青菜。
非常时期的非常煲仔饭的做法图解2

步骤2

端出来，再用生抽浇到饭上并拌匀。撬出锅巴，以免碰到酱油软化，待凉就很松脆。

煲仔饭的烹饪技巧

做这个饭很简单方便，又刚好在春节，家里有剩下的香肠腊肉。用到煎锅巴的油最好是不带香味的。因为这个饭本身的腊肉和香肠，米饭都很香。不要串味。 非常时期，尽量宅家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 阿亚雅儿 编写，未经授权不得转载

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