糯米枣（心里软）

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这几天待在家里，和满满同学一起做了不少好吃的，今天再来分享一个小吃的做法。由于是跟孩子一起做的，当然得是他爱吃的才行，这种糯米枣，味道香甜软糯，是一种十分常见的食物，也叫“心太软”，是很多饭店都有的一道菜，自己做也特别简单。出锅没一会儿，就被你一个我一个的抢完了，下回一定要多做一点，配料也再简单不过，对厨艺也没啥要求，赶紧来试试吧！

糯米枣的用料

红枣 15颗	糯米粉 30克
清水 20克	糖桂花适量

糯米枣的做法

步骤1

红枣洗净，在清水中泡半个小时

步骤2

把泡好的红枣去核，并剪开一半（做成一边开口的样子）

步骤3

糯米粉中加入清水，并不停搅拌

步骤4

把糯米粉和清水揉成团

步骤5

把糯米粉团分割成大小差不多的15个小剂子

步骤6

把小剂子揉搓成枣核形状细条

步骤7

把它放进红枣中，当做新的“枣核”，轻轻捏合一下（如图）

步骤8

剩下的也按这个步骤弄好，放在盘子上

步骤9

放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸熟

步骤10

水开后5-10分钟就可以了，具体时间则根据食物的大小而定

步骤11

最后，淋上一些蜂蜜或者糖桂花就完成啦！

糯米枣的烹饪技巧

1，红枣去核可以直接用剪刀搞定，也可以用质地比较硬的吸管把枣核“捅”出来，注意，红枣只切开一半，不要完全切开了。 2，这道菜一般在饭店里是冷盘，但其实刚出锅的时候味道更棒，因为糯米放冷后会变硬，温热的糯米枣更佳软糯，吃起来口感更棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

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