薄薄饺子皮～香喷喷包子

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私房小厨9YYY

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我个人呢是喜欢皮薄馅多的食物嘻嘻，不知道你们有没有喜欢的呀，给大家安利一个简单又好吃的方法，我是用饺子皮做的“包子”，真的很棒，接下来我就详细写一下我的方法：我的馅分别放了6种食材和6种调料本来是想放黑木耳的，后来想到爸爸不能吃黑木耳，然后就放了香菇～整个过程用了一个半钟

包子的用料

肥瘦相间的猪肉 500克（一斤）	韭菜 300克
胡萝卜 250克	龙口粉丝两捆
香菇 100克（适量）	鸡蛋两个
盐（馅）适量	鸡精（馅）适量
食用油（馅）适量	胡椒粉（馅）适量
酱油（馅）适量	蚝油（馅）适量
饺子皮 500克

包子的做法

步骤1

第一步：我选用的是“龙口粉丝”，拿两个去泡冷水半小时，然后就把粉丝切小段，不要太长不要太短装盘备用

步骤2

第二步：准备个擀面擀，要把饺子皮擀大变薄

步骤3

第三步：准备馅——韭菜切碎～胡萝卜切碎～肉末切碎～香菇切丁～炒鸡蛋（看下面的小贴士）～粉丝切段——接下来调味：盐2勺，鸡精半勺，酱油2勺，蚝油2勺，胡椒粉1勺，食用油3勺（一共6种食材6种调味）

步骤4

第四步：馅料准备好搅拌均匀备用

步骤5

第五步：皮擀薄后开始放馅，就按照包子的做法捏。捏的过程，先折一点捏，反复这样就可捏圆，大拇指不能移开，食指一直捏（请忽略我的肥手哈哈哈）

步骤6

继续反复捏，因为忙着忘了拍照，幸好妈妈拍了视频，只能截图妈妈视频里的细节给你们看啦

步骤7

第七步：捏完大功告成就要上锅蒸啦，水开后蒸12～15分钟（注意蒸前，看下面小贴士）

步骤8

好啦热腾腾的出锅啦～

步骤9

味道实在是太棒啦，我的馅放很多，吃了三个我就饱了哈哈哈

包子的烹饪技巧

注意事项： 1⃣️ 炒鸡蛋：锅里大火热油的时候把打散的鸡蛋液倒下去5秒后用锅铲快速旋转直到鸡蛋都熟了，基本就很小块了，一直旋转的小技巧就是可以让鸡蛋不用切就变小块均匀啦，口感也会比较好，放点点盐与酱油就可以啦； 2⃣️ 记住放入锅里蒸前要把饺子都洒上水，这样蒸出来的饺子皮又白又软口感也会比较好； 3⃣️饺子皮也不能擀太薄，怕会烂掉，薄了包的时候手就不要弄水，不然皮薄很容易弄烂喔！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

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