鸡翅红烧鹌鹑蛋

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做菜就是一门艺术。

鸡翅红烧的用料

鸡翅尖 1斤 鹌鹑蛋 2斤
干香菇 6个 生抽，料酒 2小勺
老抽 1小勺 冰糖 6颗
蒜瓣 3片 蒜苗 一根
八角，桂皮，香叶，生姜，干辣椒 适量

鸡翅红烧的做法

鸡翅红烧鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

我喜欢鸡翅尖，所以用鸡翅尖，也可以是鸡中翅，五花肉等等，鸡翅洗净，冷水下锅，加适量料酒煮开，焯水后沥干备用。 鹌鹑蛋冷水煮熟，剥壳，刀割小口，备用。
鸡翅红烧鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

热锅烧油，放入冰糖，炒出红色，放鸡翅翻炒至变色，放入干辣椒，八角，香叶，桂皮，生姜，大蒜，蒜苗白，继续翻炒。
鸡翅红烧鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

加入鹌鹑蛋。
鸡翅红烧鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

加适量料酒，生抽翻炒均匀，加适量水，加一勺老抽，加适量盐，盖上锅盖闷一会儿，收干汁即可。
鸡翅红烧鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

我是用电压力锅的，简单方便，用适中口感闷煮。 用电压力锅的话，水不要太多，因为不走气，所以水多了不好吃。
鸡翅红烧鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

装盘，撒上葱花，一道硬菜就做好了。

鸡翅红烧的烹饪技巧

鸡翅还是焯一下水， 鹌鹑蛋刀割小口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 181801703 编写，未经授权不得转载
分类： 高蛋白 高硒 减脂瘦身

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