手抓饼

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出锅后的手抓饼是层层相连，酥软可口，还有一股黄油的香味，太好吃了

手抓饼的用料

中筋面粉 500克 冷水 300克
盐 2克 黄油 25克
色拉油 适量

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化
手抓饼的做法图解2

步骤2

连同其它材料一起放入面包桶
手抓饼的做法图解3

步骤3

选择IMIX程序，开盖揉面10分钟
手抓饼的做法图解4

步骤4

按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟
手抓饼的做法图解5

步骤5

再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可
手抓饼的做法图解6

步骤6

面团揉匀，分成大概70克一个剂子，喜欢饼大一点的分100克一个
手抓饼的做法图解7

步骤7

不锈钢案板刷上色拉油，面团滚圆刷上色拉油，盖上保鲜膜醒40-60分钟
手抓饼的做法图解8

步骤8

案板抹上色拉油，取一个剂子用手掌压扁
手抓饼的做法图解9

步骤9

用硅胶擀面杖从中间向四个方向擀，擀成长方形
手抓饼的做法图解10

步骤10

面片上面抹上色拉油，慢慢拎起来折叠成扇形
手抓饼的做法图解11

步骤11

单卷法，从一头向另一头卷，卷的时候抻着点，让饼皮变得薄一点
手抓饼的做法图解12

步骤12

尾巴压在下面，所有的饼皮全部卷好，记得要盖保鲜膜
手抓饼的做法图解13

步骤13

取第一个卷好的饼皮，用手掌压扁，再慢慢的擀均匀
手抓饼的做法图解14

步骤14

热锅凉油，放饼坯
手抓饼的做法图解15

步骤15

一面上色再翻另一面，烙好用两个锅铲对着戳，将饼戳松
手抓饼的做法图解16

步骤16

饼皮放上生菜，挤沙拉酱，放煎蛋
手抓饼的做法图解17

步骤17

放上烤肠，挤蕃茄酱
手抓饼的做法图解18

步骤18

卷好就可以吃了，趁热吃，饼皮酥脆太好吃了

手抓饼的烹饪技巧

1.步骤4盖的是发酵巾，没有的话选择不掉毛的毛巾 2.做饼一定要舍得放油，才会好吃 3.一次吃不完的，把饼坯擀好，每层之间隔上保鲜膜，装袋密封冷冻保存，吃之前直接烙好就可以吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 非儿爱美食 编写，未经授权不得转载

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